这四个字是出自老公的口，昨晚偶烧好鱼，把鱼端上桌的时候，老公来句：鱼皮还在啊，真是奇迹哦！
可能在老公的眼里，偶烧的鱼只要在油里一煎，这鱼皮就犒劳锅底了（不过确实如此）
被老公一提醒，看看今天自己的杰作，确实保留了90%的鱼皮，看来烧鱼的技术有所进步哦
材料：鲻鱼一条、葱一根、姜末、蒜末
调料：油、盐、黄酒、生抽、糖
步骤：杀鱼油老板代劳了，拿回洗净后鱼加姜末、蒜末、黄酒、糖、盐腌一下

很不错哪，不过偶不喜欢吃这种鱼，比较喜欢吃鲫鱼，鲳鱼，带鱼之类的。

hah a哈哈~~~~~~~~~~~~~~~~``

告诉楼主一个秘密哦！在锅子烧热之后，先不要急着放油。可以在放油之前，有生姜先把锅子搽一遍。这样子再放油烧鱼的话。鱼皮就不会粘锅哦！而且也不容易破皮哦！楼主可以试一下哦！

真的吗?去试试,不过没烧过,不知道烧不烧得好

象楼主这样的成品鱼，在杭州不多见吧？

发个进步奖

引用:

原帖由 彬彬妈妈 于 2008-6-5 19:50 发表
告诉楼主一个秘密哦！在锅子烧热之后，先不要急着放油。可以在放油之前，有生姜先把锅子搽一遍。这样子再放油烧鱼的话。鱼皮就不会粘锅哦！而且也不容易破皮哦！楼主可以试一下哦！

以前都是这么烧的,就这次没涂生姜

引用:

原帖由 白云 于 2008-6-6 06:50 发表
象楼主这样的成品鱼，在杭州不多见吧？